1、简单的来说就是熄火保护作用1燃气灶具上的热电偶起到“在异常熄火状态下，热电偶的热电势消失，燃气管路上的电磁阀在弹簧作用下关闭燃气，以免发生危险2正常使用过程中，热电偶持续的热电势确保了燃气管道电磁阀始终；1热电偶thermocouple是温度测量仪表中常用的测温元件，它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表二次仪表转换成被测介质的温度各种热电偶的外形常因需要而极不相同，但是它们的基本结构却大致。

2、热电偶通常是由两种不同的金属丝组成，而且不受大小和开头的限制，外有保护套管，用起来非常方便热电偶测温基本原理 将两种不同材料的导体或半导体A和B焊接起来，构成一个闭合回路，当导体A和B的两个执着点1和2之间存在。

3、热电偶是工业上最常用的温度检测元件之一，是一次仪表它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表二次仪表转换成被测介质的温度热电偶实际上是一种能量转换器，它将热能转换为电能，用所产生的热。

4、热电偶大多用来做温度传感器例如，高温炉测温；热电偶一般用在化工炼油等生产过程中广泛使用热电偶thermocouple是温度测量仪表中常用的测温元件，它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表二次仪表转换成被测介质的温度各种热电偶的外形常因；3构造简单，使用方便热电偶通常是由两种不同的金属丝组成，而且不受大小和开头的限制，外有保护套管，用起来非常方便温度补偿 由于热电偶的材料一般都比较贵重特别是采用贵金属时，而测温点到仪表的距离都很远。